【兰州冷库工程】海鲜冷库工程海鲜保鲜方法

西北制冷海鲜冷库工程，海鲜保鲜，但海鲜怎么保存可以保持新鲜，怎么才能存放一些时间，相关专家介绍说，新鲜的和冰冻的海鲜不一样，鱼类，贝类也不一样，要区别保持。

　冷冻的海鲜产品买回家后，要尽快放到冰箱中冷冻，但冰箱里环境封闭，细菌也挺多，所以尽量在一周内取出食用。

　生鲜鱼、贝类如果不妥善处理保存，很容易变质，所以，先做适当处理才可以贮存。鱼类的处理方式是先收拾干净，再根据每餐的用量进行切割分装，***依序贮存。

虾仁则可以先去除砂筋，洗净后先用干抹布擦干，加入味精及色拉油浆好再保存。带壳的虾只要清洗外表就可冷冻或冷藏，蟹类相同。

　蚌壳类买回后，先用清水洗一次在放入注满清水的盆内吐沙，记得加入一大勺盐，因为盐可以抑制肉的活性酶和细菌的生长。

　保存时把海鲜放入泡沫箱中，箱底用一张薄的海绵浸水冻好，上面铺一层棉布，然后放入海鲜，海鲜四周放入冰袋。

　以上海鲜保鲜的方法是短期少量保存法，如是大型餐厅或海鲜经销等，需要海鲜冷库贮藏。并保持海鲜的贮藏温度的稳定。