甘肃冷库主要有以下作用：

甘肃冷库主要有以下作用：

一、保鲜储存

延长食品保质期

可以通过降低温度和控制湿度，减缓食品中微生物的生长繁殖速度、酶的活性以及化学反应速度，从而延长食品的保鲜期和保质期。例如，新鲜的水果、蔬菜在冷库中可以储存数月之久，而肉类、海鲜等产品也能在冷库中保持较好的品质更长时间。

对于易腐食品如乳制品、蛋类等，冷库能有效防止其变质，保证食品安全。

保持食品品质

在适宜的低温环境下，食品的色泽、口感、营养成分等能够得到较好的保持。例如，水果和蔬菜在冷库中可以保持其新鲜度和脆嫩口感，肉类和海鲜可以保持其鲜嫩多汁。

二、冷链物流

保障货物运输过程中的品质

在食品、药品等货物的运输过程中，冷库起着至关重要的作用。通过在运输车辆、船舶、集装箱等设备中配备冷库，可以确保货物在整个运输过程中始终处于适宜的低温环境，避免因温度变化而导致货物品质受损。

对于需要冷链运输的药品，如疫苗、生物制品等，冷库能够保证药品的活性和有效性，确保药品安全。

实现不同地区之间的货物调配

冷库可以作为货物的中转和储存场所，实现不同地区之间的货物调配。例如，将南方的水果和蔬菜运输到北方，或者将北方的海鲜运输到南方，都需要借助冷库来保证货物的品质。

三、特殊物品储存

药品储存

许多药品需要在特定的低温环境下储存，以保证其药效和安全性。冷库可以提供温度和湿度控制，满足药品储存的要求。例如，一些生物制品、疫苗、血液制品等需要在 2-8℃的低温环境下储存，而一些特殊药品可能需要更低的温度。

化工原料储存

某些化工原料对温度和湿度敏感，需要在特定的环境下储存。冷库可以提供稳定的低温和低湿度环境，防止化工原料变质、挥发或发生化学反应。

花卉、绿植储存

花卉和绿植在运输和储存过程中也需要适宜的温度和湿度条件。冷库可以调节温度和湿度，延长花卉和绿植的保鲜期，减少损耗。

四、应急储备

应对突发事件

在自然灾害、公共卫生事件等突发事件发生时，冷库可以作为应急物资的储备场所，储存食品、药品、饮用水等重要物资，确保在紧急情况下能够及时供应。

例如，在地震、洪水等灾害发生后，冷库可以储存救援物资，为受灾群众提供生活保障。

稳定市场供应

兰州冷库可以作为农产品、食品等的储备设施，在市场供应紧张时，及时投放储备物资，稳定市场价格，保障人民生活需求。